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胶圈更换：
1、确认电压力锅的胶圈型号和尺寸，可以在网上购买相同型号的胶圈，或者联系厂家购买。
2、将电压力锅的锅盖打开，使用工具将旧的胶圈从锅盖上取下。
3、使用干净的布将锅盖和胶圈垫擦拭干净，避免有杂物影响新的胶圈的安装。
4、将新的胶圈套在锅盖上，确保胶圈的位置正确并且安装牢固。
电容维修：
1、确认电压力锅的电容是否损坏，测试电容是否漏电或击穿，可以使用数字万用表或绝缘测试仪进行测试，如果电容损坏，需要进行更换。
2、断开电源，确保安全，使用工具将损坏的电容器拆下，注意记录每个电容器的位置和连接方式，避免安装时出现错误。
3、选购相同型号和规格的新电容，确保兼容性和稳定性。
4、将新电容按照记录的连接方式安装到电压力锅的电路板上，确保连接牢固并且不出现短路现象。
5、接通电源，测试电压力锅是否正常工作，如果一切正常，则完成电容维修。
在进行任何维修操作之前，一定要确保电源已经断开，避免触电危险，如果你不熟悉电器维修，建议寻求专业维修人员的帮助，不同型号的电压力锅可能会有不同的维修方式，建议参考相应型号的使用手册或联系厂家获取更详细的维修指导。